Meursault Vieilles Vignes

39,0044,00

I lieux dits di provenienza fanno capire perché Dussort si permetta di declassare parte delle uve di Ormeau e Pellans, classificate village.

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Descrizione

Da vigne di oltre 60 anni d’età provenienti dai lieux dits Pelles Dessous e Les Forges, 20% di legno nuovo. Di grande complessità e sapidità, assai verticale e ben strutturato, ha l’equilibrio e la sapidità che ci si aspetta da un Vieilles Vignes.

Vieilles Vignes è un espressione francese che significa “vigne vecchie”. Sebbene in generale si sia d’accordo sul fatto che le viti debbano avere almeno 25 anni di età prima che un vignaiolo possa usare il termine “vieilles vignes”, non c’è attualmente una regolamentazione che ne limiti l’uso sulle etichette dei vini.

Informazioni tecniche

Territorio

Anno

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Uve

Lieviti

Affinamento

Età delle Vigne

Grado Alcolico

Formato

Info Produttore

Sylvain Dussort è una scoperta di cui andiamo fieri, una di quelle che si possono fare solo presidiando il territorio e andando ad assaggiare una quantità di produttori sconosciuti, ignari dei possibili risultati.

Dall’annata 2007 qui la qualità è andata sempre crescendo, e ci sono tutti i presupposti per cui questo diventi uno dei nomi di riferimento a Meursault.

Mancano cru dai nomi altisonanti, ma la posizione delle parcelle, l’età delle vigne e la mano leggera del vigneron suppliscono ampiamente a questa mancanza.

Il Domaine consta di sei ettari e mezzo di vigna nel comune di Meursault, in vigna utilizza

solo concimi naturali e una prevalenza assoluta di trattamenti con rame e zolfo, e la vinificazione è tradizionale, utilizzando solo lieviti indigeni.