Chablis Premier Cru Fourchaume

34,00

La parola chiave, qui, è “equilibrio”.

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COD: N/A Categoria: Produttore:

Descrizione

Da una parcella di mezzo ettaro circa nel lieu dit Vaupoulens, estremità sud del cru. L’età media delle viti è di vent’anni e l’affinamento avviene in legno usato, dal secondo al quinto passaggio. Il 2010 è fine e preciso, cesellato nei suoi richiami di cedro, calcare e fiori bianchi.

Intenso e ampio, pervaso da un’acidità croccante, si è finalmente disteso e si trova nel momento ideale per essere bevuto. Il 2012 ha invece ancora bisogno di uno o  due anni, ma è già intenso e accattivante con i suoi richiami salmastri e agrumati.

 

Informazioni tecniche

Territorio

Anno

,

Uve

Lieviti

Affinamento

Età delle Vigne

Grado Alcolico

Formato

Info Produttore

Laurent e Christophe Pinson sono eredi di una tradizione di famiglia che prosegue da oltre tre secoli e mezzo; sono fautori di uno stile assolutamente tradizionale per i loro Chablis, e i loro 12 ettari di vigne comprendono una selezione di cru assai rappresentativa delle differenti espressioni del territorio.

Di particolare rilevanza il patrimonio di Premier Cru, con una parcella molto rilevante di Mont du Milieu ed altre, più piccole, poste in posizioni praticamente virtuose.