Bourgogne Blanc Cuvée des Ormes

25,0026,00

Il vino da carbonara definitivo!

Cancella selezione
COD: N/A Categoria: Produttore:

Descrizione

Da due parcelle provenienti dai lieux dits En l’Ormeau e Les Pellans nel comune di Meursault, da vigne tra i 40 e i 60 anni d’età, affina in botti usate.

Impossibile dire alla cieca che questo non sia un Meursault Village: del fratello maggiore ha la complessità agrumata e minerale, la polpa, l’eleganza, la finezza e la persistenza.

Fresco e croccante, dalla beva assassina e, come dimostra il recentissimo assaggio di un 2007 di gran carattere e impressionante complessità, in grado di invecchiare più di quanto l’etichetta possa lasciar presagire.

Informazioni tecniche

Territorio

Anno

,

Uve

Lieviti

Affinamento

Età delle Vigne

Grado Alcolico

Formato

Info Produttore

Sylvain Dussort è una scoperta di cui andiamo fieri, una di quelle che si possono fare solo presidiando il territorio e andando ad assaggiare una quantità di produttori sconosciuti, ignari dei possibili risultati.

Dall’annata 2007 qui la qualità è andata sempre crescendo, e ci sono tutti i presupposti per cui questo diventi uno dei nomi di riferimento a Meursault.

Mancano cru dai nomi altisonanti, ma la posizione delle parcelle, l’età delle vigne e la mano leggera del vigneron suppliscono ampiamente a questa mancanza.

Il Domaine consta di sei ettari e mezzo di vigna nel comune di Meursault, in vigna utilizza

solo concimi naturali e una prevalenza assoluta di trattamenti con rame e zolfo, e la vinificazione è tradizionale, utilizzando solo lieviti indigeni.