Casa Caterina

Nella produzione spumantistica i fratelli Del Bono (Casa Caterina) hanno deciso di non far parte della denominazione Franciacorta Docg, producono seguendo i principi di un loro “disciplinare” non scritto, che poggia su un’intransigente filosofia “naturale”. Tale approccio viene osservato pure nella produzione di Vini fermi, anch’essi caratterizzati da affascinanti profili organolettici che portano la firma Del Bono.

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola guidata dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati, in Franciacorta. Simbolo, potremmo dire di una Franciacorta che approssima il proprio ideale produttivo a quello dei piccoli récoltant-manipulant della regione di Champagne, in Francia, con la volontà di allontanarsi dagli schemi canonici della produzione media italiana per generare vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori del tempo dopo lunghe evoluzioni.La famiglia Del Bono è sempre stata una famiglia di instancabili lavoratori della terra che, attraverso i sacrifici e la fatica, sono riusciti a portare alla ribalta questa piccola cantina della Franciacorta, grazie ai loro vini unici, perfetta rappresentazione della Franciacorta più vera.

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