Zuppa di Fagioli di Controne, Castagne e Funghi Porcini

6,00

Invitante nel profumo, questa zuppa vi sorprenderà col suo sapore delicato.

Disponibile (ordinabile)

COD: 10450407625 Categorie: , Produttore:

Descrizione

Zuppa di fagioli di Controne, castagne di Roccadaspide e funghi porcini raccolti spontanei nei nostri castagneti a DeaTerra. Preparata rigorosamente a mano e nel rispetto della tradizione culinaria contadina cilentana.

Formato: 320 g.

Curiosità

Situato nell’entroterra Cilentano, ai piedi dei Monti Alburni, Controne deve le sue origini ad un gruppo di “esuli pestani”, rifugiatisi nel IX secolo d.C. in località “Pezza”, dopo che l’allora Poseidonia (l’odierna Paestum), fu invasa da un gruppo di Sibariti.

Il suo nome deriva dalla sua posizione e dalla esposizione al sole: CONTRA – ELJONE (dal greco helios che significa sole), ovvero “Di faccia al sole”.

Le monete raffiguranti il Dio Nettuno rinvenute sul sito archeologico e i resti ancora visibili di un tempio con pavimenti mosaicati nella località “Pezza”, testimoniano una presenza nel periodo ellenico.

Consigli

Mettete il contenuto in una casseruola portate ad ebollizione a fuoco lento e aggiungete olio in crudo sale e pepe a piacere. Da servire con crostini di pane.

Info Produttore

Dea Terra è un’azienda agricola di circa 30 ettari. Immersa nel Parco Nazionale del Cilento, in un’area che tocca i comuni di Controne, Roccadaspide, Laureana Cilento e Cuccaro Vetere, che propone l’eccellenza del territorio come il “ Marrone di Rocca “ e il famoso “ Fagiolo di Controne” (Presidio Slow Food) ed una vasta gamma di prodotti locali di prima qualità, realizzati nel rispetto della tradizione e lavorati con antichi procedimenti per non alterare i sapori e i profumi naturali.