Blanc de Rose Extra Brut

Blanc de Rose Extra Brut

70,00

Fresco e tagliente, di sconvolgente pulizia, chiede di accompagnare piatti importanti.

Disponibile (ordinabile)

COD: 10740121286 Categoria: Produttore:

Descrizione

Solo uve dell’annata 2010, Chardonnay per il 58% e Pinot Noir per il resto, macerate a freddo assieme, nella stessa vasca. L’unico Champagne rosè di questo tipo esistente, con un dosaggio di appena 2 grammi/litro. Solo 2,000 bottiglie prodotte.

Un vino dal profilo aromatico tagliato con il laser, di prepotente complessità, assai floreale, con ritorni di frutta bianca e rossa, spezie, fumè, agrumi ed erbe di montagna.

Informazioni tecniche

Territorio

Anno

Uve

Dosaggio

Lieviti

Affinamento

Grado Alcolico

Formato

Info Produttore

Jean-Baptiste Geoffroy è un perfezionista, uno dei vigneron più preparati e decisi della Champagne.

Nel 2008 ha trasferito la cantina da Cumières ad Aÿ, facendo un investimento importante in presse Coquart vecchio stile, per assicurare una spremitura più soffice.

In questa cantina non sono entrati che i lieviti indigeni, in un processo di restyling che ha portato a una diminuzione del dosaggio e a una gamma di cuvée che meglio riflette le diversità tra le 45 parcelle di proprietà, ognuna vinificata separatamente, che totalizzano 14 ettari e che sono costituite da Pinot Noir e Pinot Meunier per il 40% ciascuno e per il restante 20% da Chardonnay.

La maggior parte delle vigne si trova comunque a Cumières, dove la vendemmia inizia e termina presto rispetto al resto della Champagne; le altre sono principalmente a Damery e Fleury-La-Riviere.

Nessun vino svolge la fermentazione malolattica, il che conferisce nerbo e potenziale d’invecchiamento a tutti questi Champagne.